La decantación mejora la degustación tanto de vinos jóvenes, recién embotellados, como de aquellos que hace años están en botella.

Cuando han estado largo tiempo en botella, los vinos tintos suelen esconder sus aromas que se van liberando paulatinamente al contacto con el aire.

Para los tintos estructurados, complejos y con cuerpo se recomienda decantarlos alrededor de 1 o 2 horas antes de beberlos.